Te ofrecemos la idea de un menú completo y fácil de preparar para que puedas compartir en familia, estas recetas son nutritivas y te van a encantar.
Aprovecha los beneficios de los microgreens al máximo.
¡Buen provecho!
Entrada
Tostada y queso con germinado de remolacha
Ingredientes
3 porciones
- 6 tostadas integral
- 100 g de brotes de remolacha
- 1 tomate en rebanadas
- 1 aguacate en rebanadas
- 150 g queso crema
Procedimiento
- Coloca en una base de tostada queso crema
- Coloca una porción de brotes de remolacha
- Añade las rebanadas de vegetales a tu gusto
- Salpimienta a tu gusto
- ¡Sírvete y disfruta!
*Imagen referencial
*Imagen referencial
Caldo
Caldo de res con germinado de alfalfa
Ingredientes
3 porciones
- 150g pulpa de res
- 30g zanahoria
- 30 g papanabo
- 15g hiervita
- 80g brotes de alfalfa
Procedimiento
- Corta la carne de res en cubos.
- Corta los vegetales en cubos pequeños.
- Sofríe los cubos de res en una olla.
- Agrega agua y adicional los vegetales.
- Añade hiervita previamente picada finamente, adicional agrega los botes de alfalfa.
- Salpimienta a tu gusto.
- Deja hervir 2 minutos
- Finalmente sirve y disfruta del plato.
Plato fuerte
Salteado de pollo con germinados de brócoli
Ingredientes
4 porciones
- 350g de pechuga de pollo cortada en tiras
- 150g de brotes de brócoli
- 3 ramas de apio
- 15 g de ajo
- 60g cebolla perla cortada en cubos
- 60g pimiento rojo cortado en cubos
- 25ml salsa de soja
- sal pimienta al gusto
Procedimiento
- Prepara los ingredientes, realiza una pasta con el ajo o picar finamente.
- Limpia y pica el apio en cubos pequeños.
- En un sartén calienta aceite y sofríe el ajo, agrega las tiras de pollo con sal y pimienta al gusto, por unos minutos hasta que esté sellado.
- Retira y conserva por un momento.
- En el mismo sartén agrega los vegetales junto con la salsa de soja y los brotes.
- Por último reincorpora el pollo, deja que se termine de cocinar y servir.
- ¡Listo disfruta de un maravilloso plato!
*Imagen referencial
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Ensalada
Ensalada fresca con germinado de rábano
Ingredientes
- 200g de brotes de rábanos
- 1 aguacate en cubos
- 100g tomate Cherry cortados por la mitad
- 80 gramos lechuga picada finamente
- 1 cucharada de mostaza y 2 de miel mezcladas
- 70 gramos de queso mozzarella en cubos pequeños
- 1 mango en cubos (opcional)
Procedimiento
- En un bowl coloca la lechuga
- Agrega los brotes de rábano
- Añade los vegetales picados
- Añade el aderezo con miel mostaza
- Agrega los cubos de queso.
- Sírvete y disfruta